《韩非子·五蠹》：“民食果蓏蜯蛤，腥臊恶臭而伤腹胃，民多疾病。有圣人作，钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下，号之曰燧人氏。”上古之世，工具比较原始，人们能吃到的海物大多是容易捡拾的蛤，在胶东地区发现的几处新石器文化遗址都发现有贝丘和蛤堆，说明我们食用蛤类的历史已经有上万年了。但对于蛤是怎么来的，蛤有哪些种类，古人一直没有搞清楚。《说文解字·虫部》：“蛤，蜃属。有三，皆生于海。千岁化为蛤，秦谓之牡厉。又云百岁燕所化。魁蛤，一名复累，老服翼所化。”这里的概念比较混乱，需要仔细梳理一下。《礼记·月令》：“季秋之月雀入大水为蛤。”《易经·通卦验》：“立冬燕雀入水为蛤。”在古人看来，到了秋冬季节，很多鸟雀都不见了，那时还不知道候鸟一说，古人寻思这些鸟雀去哪里了？可能入水变成蛤了吧。《国语·晋语九》：“雀入于海为蛤，雉入于淮为蜃。”《国语注》：“小曰蛤，大曰蜃。”小雀化为蛤，大鸟化为蜃，蜃就是大蛤蜊。海市蜃楼是大气中由于光线的折射作用而形成的一种自然现象，可以看到空中有物体的影像，有城池楼阁，有人物车马，夏天多发生在海边，蓬莱阁即以海市蜃楼而闻名遐迩，黄县海域也曾有海市蜃楼发生，古人误认为这是蜃吐气而成，所以叫蜃景。许慎认为千岁雀化为蛤，百岁燕化为牡厉即牡蛎，老服翼就是老蝙蝠，入水化为魁蛤——也就是今天我们今天所说的魁蚶。《说文》中的蛤包括蛤、蛎、蚶三个种类，与现代生物学的分类体系存在较大差异。
清代郝懿行《记海错》“蛤”条：“蚌之属，《说文》所谓砺也。壳圆而厚，有文回旋，如指头文，大者如酒杯，作青白色；其类亦有纤如指顶，黄白杂文，壳薄而光，乃文蛤之属，非此也。蛤一名蛤蜊，肉甚清美，热酒冲啖，风味尤佳。宋庐陵王义真车螯下酒，珍可知矣。《大观本草》言车螯是大蛤，一名蜄，即此是也。腹有小蟹，螯足悉具，状如榆荚，是蛤之精，蛤在壳中，不能取食，当其饥虚，蟹辄走出为蛤觅食，蟹饱则蛤饱。晨出暮还，有肉如丝为之牵系，或猝遭风浪，丝断蟹僵，蛤即顿仆，郭璞《江赋》所谓璅蛣腹蟹，当即指此。而璅蛣非蛤，恐同类异名耳。《北齐书·徐之才传》：‘有人患脚跟肿痛，诸医莫能识，之才曰：“蛤精疾也，由乘船入海垂脚水中。”疾者曰：“实曾如此。”之才为剖得蛤子二，大如榆荚。’即是物也，谓之精者，知觉攸存。至于文蛤之伦，腹中无蟹。”文中列举了蛎、文蛤、车螯、蛤蜊四种，仍显混乱。其后半段“蛤精”一节，则颇类笔记小说，吃过海鲜的人都知道，某些贝类壳里会有一种小豆蟹，贝类与豆蟹就跟海蜇和某些虾类的关系一样，古人称为“璅蛣腹蟹，水母目虾”，这在生物学上叫共生关系，与精怪无涉，很好奇徐之才怎么能从那人的脚后跟里剖出蛤精，变戏法么？郝文中的“蛤蜊”，据专家研究，唐宋之前，从广义上来说为蛤类的通称，包括文蛤、花蛤与西施舌在内的多数蛤类生物；从狭义上说，专指某一蛤蜊，以区别于文蛤与西施舌。从唐宋之后，蛤蜊义渐狭，多指蛤蜊科的蛤类。郝文中将蛤蜊与文蛤并举，显然取其狭义。
Bernstein：在未来五年内，代币化的规模可能高达5万亿美元:金色财经报道，Bernstein在周二的一份研究报告中表示，代币化的好处是在这个过程带来了运营效率以及流动性和可访问性的提高。Token化是将现实世界的资产转换为基于区块链Token的过程。
Bernstein估计，在未来五年内，代币化的规模可能高达5万亿美元，其中以稳定币和CBDC、私募市场基金、证券和房地产为首。报告称，通过稳定币和CBDC实现的货币代币化将应用于链上存款和支付，未来五年全球货币供应量的约2%将被代币化，约为3万亿美元。[2023/6/20 21:49:41]
白蛤
古人所说的狭义的蛤蜊多形容为白壳紫唇，壳呈白色，腹面周缘具有一圈黑紫色边缘，按此形态，所指应为四角蛤蜊，又叫“白蛤”“白蚬儿”，是古人最为看重的一种海蛤，《水产志》上说山东羊角沟和烟台盛产，但黄县海域好像很少见到这种贝类。
《现代汉语词典》释“蛤”：蛤蜊、文蛤等双壳类软体动物。释“蛤蜊”：①软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。②文蛤的通称。这里的“蛤蜊”基本也是取其狭义，而“蛤”的含义略微宽广一点。在黄县话中，“蛤”的内容进一步丰富，蛤蜊科的四角蛤蜊、中国蛤蜊，帘蛤科的文蛤、日本镜蛤、菲律宾蛤仔，樱蛤科的“海瓜子”，等等，都可叫作“蛤”。而且不光指涉更广，读音也不相同，“蛤”普通话里读“gé”，“蛤蜊”“蛤蚧”都这样读，在黄县话中，蛤却读作“gá”。在黄县话里，比“蛤”含义更丰富的是“蛤螺”，此处“螺”轻声变韵，“uo”读作“ou”，“波螺”“耳朵”“掂掇”都作如是读。黄县人所说的蛤螺，包括双壳纲中除了贻贝科、扇贝科、牡蛎科、竹蛏科之外的大部分的贝类，也就是说，除了上文的蛤包含的种类之外，海水中的砗磲科和蚶科也可以叫蛤螺，甚至淡水中的蚬科和珠蚌科，都可以称为蛤螺。记得有一年天大旱，南邢家水库见了底，我跑去用脚踩出六七十个河蚌，想看看里面有没有珍珠。当时没有东西盛，只好脱了裤子扎好裤腿，装了一裤子的河蚌扛回家，村里人见了大惑不解：“你抓这些个大蛤螺做什么？”我忙活了半下午，才明白他们的质疑是有道理的，这玩意儿真不能做什么，不用说人吃了，连家里的鸡鸭对其都兴趣缺缺。
HashKey Group与arkreen发起共建DePIN香港倡议:4月20日消息，HashKey联合arkreen与各方合作伙伴共同发起“共建DePIN香港倡议”，旨在使用区块链技术和硬件设备，推动香港的DePIN生态系统发展。DePIN是基于区块链技术的物理世界基础设施建设模式，能够在全球范围内以更低的成本、更快的速度、更高的效率进行基础设施建设。
据悉，在“共建DePIN香港倡议”中，HashKey将利用自身丰富的数字资产服务经验，为DePIN生态系统提供全方位的支持和帮助。同时，arkreen则将在硬件供应链能力和产业资源方面提供强大的支持，帮助打造高质量、高安全性的DePIN生态系统。双方将联合各方合作伙伴通力合作，共同为香港的数字经济发展注入新的动力，同时也将推动区块链技术在全球的应用和发展。[2023/4/20 14:15:29]
背角无齿蚌
后来才知道那大蛤螺叫背角无齿蚌，如果没有人工植核，是极少产珍珠的，即便产了质量也较次。
黄县人所说的“蚬儿”，包括中国蛤蜊、菲律宾蛤仔和虹光亮樱蛤等，都属于蛤螺的范畴，我在另一篇文章里谈过，这里不再赘述。
黄蛤
声音 | 李业龙：2020年国内供应链金融市场规模预计接近15万亿元:据北国网消息，日前，瀚道贸易集团总裁李业龙表示，随着国家政策的引导，以及更多资本的助推，到2020年，国内供应链金融市场规模预计接近15万亿元。未来，随着信息化技术、物联网技术的发展，产业最终走向产业互联网的状态，通过区块链、大数据、人工智能等技术，让金融更高效、更快捷、更安全地服务实体经济，最终让科技赋能于产业、服务于产业。[2018/9/29]
花蛤
虹光亮樱蛤
黄县海域还有几种蛤螺，值得一说。
文蛤
蛤蜊油
一种是文蛤，属于双壳纲帘蛤目帘蛤科贝类，贝壳背缘呈三角形，腹缘呈圆形，贝壳坚厚，表面膨胀、光滑，外被一层光泽油润的黄褐色壳皮，布有花纹，用黄县话说看上去“肉奶奶”的，顶部斑纹常呈锯齿状，所以黄县话称之为“花皮儿”，浪脉上较多，深水里没有。文蛤炖汤最鲜，号称“天下第一鲜”，为蛤中上品，除炖汤外，文蛤蒸蛋也是一道名菜。文蛤的壳可做工艺品，上点年纪的人都记得，上世纪六七十年代，上海出一款“蛤蜊油”，就是把擦手油装在文蛤壳里，这个创意简直绝了，我们上学时都带着自己的蛤蜊油，互相比一下蛤蜊壳的大小，看谁的花纹更漂亮。
有一种与文蛤同属帘蛤科的日本镜蛤，黄县海域有少量出产，贝壳近圆形，如牛眼，所以又叫“牛眼蛤”。
日本镜蛤
壳坚厚，稍扁平，有一次我下海游泳摸到一只，立在细沙中，入手像摸到一个过去女孩子带在身边的小圆镜。壳面白色，生长纹宽而粗，无放射肋，打开后壳内面是羊脂玉一般莹润的白色，特别漂亮。
“蚶”从虫从甘，为形声兼会意字，在古人观念中，“万物皆虫”，蛤螺属介虫。“甘”为声符亦兼意符，《说文·甘部》：“甘，美也。从口含一。一，道也。”段玉裁注：“甘为五味之一。而五味之可口皆曰甘。从口含一。一，道也。食物不一，而道则一。所谓味道之腴也。”故凡从“甘”取义的字皆与甘甜、美味等义有关，“蚶”的本义即是指味道鲜美的介壳类。双壳纲蚶目蚶科贝类有个特点就是放射肋凸出，纹理如瓦垄，其壳入药称“瓦楞子”。蚶科常见的有毛蚶、泥蚶和魁蚶几种。
毛蚶因壳面被有褐色绒毛状表皮而得名，黄县话称为“毛蛤”，壳内面白色，边缘有齿。毛蛤喜欢生活在泥质海滩，河口附近更多，浅海细沙区有零星分布，我曾在游泳时摸到过，咬开生吃腥味很大，味道和黄蛤没法比。
毛蛤
毛蛤的分布面积及资源量在山东省的海洋贝类中均占首位，记得小时候每到秋天，村里小卖部就会拉来一车毛蛤堆在门前，用铁撮子撮了卖，价钱极便宜，几分钱一斤，回家洗净蒸一下，就可以吃了。毛蛤火大了“登艮”，火候以刚开口为好，有些没开口的，要用硬币掰一下壳顶的绞合齿才能打开。上世纪八十年代末，上海曾因食用被污染的毛蛤造成甲肝大爆发，上级发文件不许吃毛蛤，此后就没怎么吃过。
宋李昉《太平广记》引唐刘恂《岭表录异》载：“瓦屋子，盖蚌蛤之类也，南中旧呼为‘蚶子’。顷因卢钧尚书作镇，遂改为瓦屋子，以其壳上有棱如瓦垅，故以此名焉。壳中有肉，紫色而满腹，广人犹重之，多烧以荐酒，俗呼为‘天脔炙’。”作家高阳认为此即是泥蚶，“烫半熟，以葱姜酱油，或红腐乳卤凉拌”，甚美。泥蚶和毛蛤长得很相像，只是没有毛，壳作灰白色，南方比较多，养殖泥蚶的滩涂称为“蚶田”。
泥蚶
泥蚶
泥蚶血液中含有血红素，吃泥蚶时里面一汪红红的汤汁，像是血水一样的，所以又被称为“血蚶”，据说是极有补的。汪曾祺在《初访福建》写道：“泥蚶亦名血蚶，肉玉红色，极嫩。张岱谓不施油盐而五味俱足者唯蟹与蚶，他所吃的不知是不是泥蚶。我吃泥蚶，正是不加任何佐料，剥开壳就进嘴的。我吃菜不多，每样只是夹几块块尝尝味道，吃泥蚶则胃口大开，一大盘泥蚶叫我一个人吃了一小半，面前蚶壳堆成一座小丘，意犹未尽。吃泥蚶，饮热黄酒，人生难得。”
魁蚶是蚶类三兄弟中个头最大的，《说文》：“魁，羹斗也。”段玉裁注：“《毛诗传》曰‘大斗，长三尺’是也。引申之，凡物大皆曰魁。”魁蚶大的有拳头大小，黄县人不知其名，呼为“大毛蛤”。
魁蛤
赤贝
它和毛蛤确实长得很像，但比毛蛤要大得多，这从个头上很容易区分，可是如果同样大小的三种蚶放在一起该怎么区分呢？泥蚶没有毛，相对好区分一点，不过最科学的办法还是数它们的放射肋，毛蚶在35条，魁蚶在40条以上，泥蚶最少只有20条左右，所以它的放射肋最粗壮。魁蚶的斧足大而赤红，所以又称“赤贝”，日本料理喜欢用赤贝做刺身或寿司，比蒸煮的味道要鲜美。
还有一种贝类样子和蚶类有点像，也有细密的放射肋，但壳表面是红褐色的，没有毛，生长纹是分层的，如长草苫屋，层层相叠，学名叫鸟蛤，属于双壳纲帘蛤目鸟蛤科，黄县海域有少量出产，我摸到过完整的贝壳，但没有捉到过活体。
鸟蛤
鸟贝
鸟蛤的得名源于它的细长弯曲的小舌头，造型像个鸟头，饭店里一般称之为“鸟贝”，它的小舌头多用来蘸辣根生吃，鲜甜脆嫩，入口难忘。
还有一种蛤样子和鸟蛤比较相似，也有放射肋和生长纹，相比鸟蛤，它的放射肋更细密，生长纹的分层不是那么明显，二者纵横交织，状如布纹，所以称为“江户布目蛤”，
江户布目蛤
属于双壳纲帘蛤目帘蛤科，与文蛤、日本镜蛤、菲律宾蛤仔同属一科，据说蓬莱海域产的比较多。
蛤螺种类众多，绝大部分可供食用，不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，对人体极有益处，更难得的是蛤螺价格低廉，是真正平民化的海鲜。夏天的傍晚，炒一盘辣蛤，蒸一盆毛蛤，冰几打啤酒，邀三两好友，聊几句闲天，人生若此，夫复何求？
补记：在黄县话的隐语中，蛤螺代指女阴，特别是村妇对骂的时候，这个词语出现得相当之频繁，这种海鲜味儿十足的骂法，如果让内陆地区的人听了肯定得一头雾水，这也算是滨海地区方言的特色之一吧。
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